Ванны полипропиленовые с перфорированной корзиной предназначены для формирования сырного пласта в сыворотке. Ванны изготовлены из пищевого полипропилена не впитывают и не выделяют запахи, не меняют физико-химические и органолептические свойства продуктов и веществ, что подтверждается протоколами испытаний и экспертным заключением.
Принцип действия: сырное зерно вместе с сывороткой поступает из сыроизготовителя в перфорированную корзину, установленную в ванне. Между стенками корзины и стенками ванны имеется технологический зазор. Сыворотка стекает из корзины и одновременно в корзине начинает формироваться сырный пласт. Излишний объем жидкости выводится из ванны через сливной патрубок с краном, расположенный на дне емкости. Необходимый объем сыворотки остается в ванне и обеспечивает выдержку пласта в теплой среде.
Ванны могут быть изготовлены любых габаритных размеров в стационарном или мобильном вариантах. В стандартном исполнении ванны комплектуются патрубком слива с шаровым краном Д 32 мм.
Ванны изготовлены из пищевого листового полипропилена толщиной 10 мм., методом экструзионной сварки с рёбрами жёсткости. Дренажные отверстия в корзине Ø 4мм. выполнены со снятием фаски.